全港最大型九號水產市場必食攻略　海鮮即點即撈

於黃埔開幕的九號水產，佔地5萬呎，以全港最大水產市場為賣點，當中不乏全港獨家或坊間鮮見的精選產品，水產外尚有當造蔬果、米糧麵食、加工食品、調味醬汁、甜品、健康食品和清酒燒酎等。

食材店分慢煮、快煮及易食三區。慢煮區出售新鮮生料及食材，快煮區以ready to cook的預製加工品為主，易食區主打免加熱的高質即用美食。

▲ 全港最大海鮮池。（攝影：Florence）

市場內會開設十多間食店，不過暫時只有4間開始營業，全為日本菜：

1. 饒之味居酒屋—— Zeppin

承傳和食料理元祖級大師西村弘美的古早味道，以市場的新鮮食材作料理，做出超過100款殿堂名菜。

由跟隨西村先生20年之久的何志東師傅主理。居酒屋feel，可吃到鐵皮燒、炸物等美食。

必試：

有著濃濃「西村的味道」的汁煮牛舌($120)，以薑、大蔥、昆布辣椒乾煮個多小時至鬆軟，還要配上西村的自家秘製鮑魚汁才最惹味。

店號：九號水產5號店

▲ 西村名菜必食牛舌（攝影：Florence）

2. 頤之味壽司吧 ———Daimanzoku

將高級壽司店和自助食堂共融一體，包羅經典壽司以至當今美日潮爆的冬甩壽司，可說是壽司千姿百味的寶地。

長達55呎的壽司吧，大家可坐在此欣賞師傅即席手握壽司的功架。壽司外，自設水缸提供即點即撈刺身，以及特色卷物、輕食和沙律等多款美食。

必試：

皇帝蟹卷物($120)，用北海道皇帝蟹肉製，此食材售此價已算抵食。

店號：九號水產 22 號店

▲ 冬甩壽司($35)，去年在美國冒起，目前是東京最火的熱物。其實即是壽司扮冬甩，呃like名物。(只限自助 外賣區供應)（攝影：Florence）

3. 活蟹料理店——蟹筵

一星期五天由日本及世界各產地直送活蟹到港，無論是深受港人歡迎的鱈場蟹和毛蟹，或是按時令作期間限定的品種，都會以最矜貴考究的懷石料理方式呈現，生、熟蟹菜饌都橫行美食壇。

此店由日廚中田雄治主理，他善於把各種活蟹製成特色蟹菜，適合吃得豪的客人享用。(活蟹料理$1,200起/位)

店號：九號水產 8 號店

▲ 蟹筳的澄，活蟹料理$1,388位/2位起。（攝影：Florence）

4. 星星壽司店——壽司翔太

於2010及2011年獲選為《米芝蓮港澳指南》精選餐廳的壽司翔太，載譽歸來選址九號水產。

被視為香港正宗江戶前壽司的先驅，翔太採用獨特傳統魚生熟成櫃，令魚肉更濃郁美味，重現江戶時代的壽司風味。當然客人亦一樣可品嘗即點即?即食的鮮味體驗，由大廚發辦 (Omakase) 來享受時令精選。(大廚發辦套餐由$780起/位)

店號：九號水產1號店

除以上首階段面世的食肆外，陸續登場的還有蠔吧、酒窖、日式甜點店、麵店、卡通主題咖啡室、高級中式海鮮酒家，將相繼於未來3個月內開幕。

九號水產

地址：紅磡德豐街8號黃埔花園第九期地下

營業時間：10am-11pm

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